Циперус имеет удлиненные стебли, верхушку которых венчает розетка узких мутовчатых листов. Цветонос прямостоячий, стебли гибкие, поэтому они могут выдержать даже сильные порывы ветра. Листовые пластины линейные, растут и раскрываются в форме зонтиков, в которых они распределяются неравномерно, что делает их похожими на небольшие солнечные лучики, придающие циперусу значительный объем. Цветовая палитра варьируется от светлых оттенков зеленого к темным.
Цветки мелкие, молочного либо бело-зеленого цвета, довольно невзрачные. Чаще всего цветение наблюдается в начале лета, но отдельные сорта могут цвести непрерывно до середины осени. Пыльца очень мелкая, легко разносится порывами ветра по рядом стоящим растениям. По окончании формируются плоды – колосья или орех коричневого оттенка.